事業 バイオ指紋技術は食品偽装・日本食ブランド保護の切り札|検査技術で信頼性向上
バイオ指紋認証技術は、食品の信頼性を高める画期的な技術であり、巧妙化する食品偽装問題に対する重要な切り札となります。農林水産省も対策を講じていますが、バイオ指紋認証技術は、DNA鑑定や同位体分析といった手法を組み合わせることで、食品そのもの...
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