プロテインクライシスという言葉をご存知でしょうか。世界人口の増加により2050年には食肉需要が現在の1.8倍に膨らむと予測される中、代替肉市場は年率28%で急成長を続けています。食肉業界のリーディングカンパニーである日本ハムも2020年から「ナチュミート」ブランドで本格参入しましたが、果たしてこの新市場で勝機はあるのでしょうか。マーケティング戦略の観点から、同社の現状と今後の可能性を徹底分析します。
日本ハム代替肉「ナチュミート」の勝算は?マーケティング戦略から見る成長の鍵
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